臭氧的**速度和功效是****的，它的高氧化還原電位決定了它對氧化、脫色、除味方面的廣泛應用，有人研究指出，臭氧溶解于水中，幾乎能夠消殺水中一切對人體有害的物質，比如鐵、錳、鉻、硫酸鹽、酚、苯、氧化物等，還可分解有機物及滅藻等。 臭氧發生器在食品行業的應用主要有幾個方面：一是生產車間空氣及設備、器具表面和工作服的殺菌殺毒；二是生產加工用水的殺菌凈化和制備高濃度的臭氧殺毒液；三是冷庫殺毒和食品保鮮。(1) 、生產車間空氣殺菌殺毒： 生產車間的微生物污染是影響產品質量的極重要因素，臭氧不但可以有效地殺滅它們，并可有效去除車間異味。使用臭氧殺毒能使生產車間的空氣、地面、操作臺、器具等物體表面**指標達標合格，而且一些肉禽內屠宰車間的異味也有明顯降低。 (2) 、更衣室和工作服殺毒： 生產車間的大部分**，都能通過加工人員的工作服帶入生產車間，嚴重時會導致大面積傳播，應引起足夠重視。食品加工企業大多數采用紫外線照射殺毒，因紫外線照射的天然缺陷，殺毒功效較差，而臭氧氣體可滲透服裝各個部位，故利用臭氧對工作服進行殺毒是高效、簡單的方法。 (3) 、生產用水的殺菌凈化： 臭氧在水中對**、病毒、微生物等殺滅率更高、速度更快，對水中有機化合物等污染物質去除徹底，而又不產生二次污染。這對食品加工用水有特別意義。通常生產用水采用氯制劑進行殺毒，由于水源受到有機化學產物污染日趨嚴重，氯制劑殺毒后會產生氯仿、二氯乙烷、四氯化碳等氯化有機物，這些物質具有致癌性，因而歐盟國家已禁止使用氯系列長效殺毒藥劑，日本也將逐步禁止使用。而臭氧殺毒處理后不產生二次污染化合物，且臭氧對**的殺滅率比氯制劑更高，殺滅速度大約是氯制劑的 300-600 倍。特別在預冷殺毒中，克服了次氯酸鈉殺毒后氯殘留的缺點，可以高效、經濟、簡便的殺滅**。目前有些使用巴氏殺毒法，但又追求食品外型美觀的食品企業，正在嘗試用臭氧殺毒來代替巴氏殺毒。 (4) 、制備高濃度的臭氧水做為新型殺毒劑： 把高濃度的臭氧溶解于水中。制成的臭氧水具有極強的廣譜殺菌功效，同時對各種農藥、有機毒物、重金屬離子都有極強的降解作用。高濃度的臭氧水在完成殺菌殺毒及降解其它有害物質時，臭氧重新變成氧氣，在水中不留下殘留物，無二次污染和任何副作用。 (5) 、食品冷庫和保鮮冷庫殺毒： 冷庫的生物污染源主要是霉菌，它們對化學殺毒劑有很強的耐受力，而且在低溫條件下存活。實驗證明：使用濃度為 6-12PPM 的臭氧連續 3-4 小時殺毒，可以將包括抵抗力極強的未萌動孢子殺死。停機后封庫 24 小時以上，**殺滅率達 90% 左右，霉菌殺滅率可達 80% 左右，現場測定停機 48 小時后，雖然臭氧早已分解完，但微生物數量還在不斷下降，因此冷庫的殺毒*好安排在進貨前 3 天左右進行。在食品保鮮中應用臭氧可以起到殺菌防霉與減緩新陳代謝的作用，同冷藏、空調、包裝協同使用，更能提高食品的保鮮功效。 總結： 臭氧發生器 殺菌。臭氧擴散性好，不易產生殺菌死角，可彌補紫外線殺菌存在天然缺點，對工作服、包裝材料和器具等殺毒時，食品企業應優先采用臭氧殺毒。臭氧殺菌功效受濃度、溫濕度、作用時間的影響，一般溫度低，濕度大（相對濕度必須大于 70% ），殺毒功效好。殺毒時間應根據需要殺毒場所的容積大小、潔凈度等級及臭氧發生器的發生量而定，要得到預期的殺毒功效，在規定時間內必須能達到相應場所需要的濃度：食品車間空氣殺菌的臭氧濃度要求達到 0.5 ～ 1.0ppm ；車間設備工具、包裝物殺菌應達到 5 ～ 6ppm ；工作服殺毒應達到 10 ～ 20ppm 。工人下班或休息時，采用臭氧制成臭氧水對車間地面、工作容器等殺毒；成品倉庫、原料間、配料間等可采用臭氧空氣殺毒，并有驅趕老鼠、蒼蠅等生物功效。工人下班后，可采用紫外線對對冷卻車間、包裝車間及灌裝車間環境殺毒，預防工人休息期間空氣中微生物滋生與繁衍。尊敬的客戶： 本公司有真空脫氣機產品，您可以通過網頁撥打本公司的服務專線了解更多產品的詳細信息，至善至美的服務是我們永無止境的追求，歡迎新老客戶放心選購自己心儀產品，我們將竭誠為您服務！上一篇：有關真空脫氣機的工作原理介紹下一篇：有關真空脫氣機的一些介紹